المانجو التجفيف ، آلة تجفيف العلم الغربي هي الخيار الأول

المانجو التجفيف ، آلة تجفيف العلم الغربي هي الخيار الأول

مانجو هي واحدة من الفواكه الاستوائية المهمة التي لها آفاق واسعة في السوق ، وفوائد اقتصادية ضخمة ، ويحبها الناس على نطاق واسع لتغذيةها الغنية. تتم معالجة المانجو في المانجو المجفف من خلال اختيار المواد ، والتقشير ، والتقطيع ، والتجفيف ، والتعبئة ، وما إلى ذلك ، والتي لا تمتد فقط فترة التخزين للمانجو ، ولكنها ترضي أيضًا رغبة الناس في تناول المانجو على مدار السنة. المانجو المجفف له طعم فريد من نوعه ويحافظ على القيمة الغذائية الغنية للمانجو الأصلي. إن تناوله باعتدال مفيد للغاية للحفاظ على الجسم.

1. الخطوات: اختيار المانجو ← التنظيف ← تقشير وتقطيع → حماية الألوان وعلاج التصلب → التجفيف → العبوة.

2. المعالجة

اختيار المواد الخام: اختر الفواكه الطازجة والملطفة بدون تعفن ، آفات ، أمراض ، أضرار ميكانيكية. من الأفضل اختيار الأصناف ذات المحتوى العالي للمواد الجافة ، اللحم السميك والعطاء ، الألياف الأقل ، الأساسية الصغيرة والمسطحة ، اللون الأصفر الفاتح ونكهة جيدة. النضج قريب تقريبا من النضج الكامل. إذا كان النضج منخفضًا جدًا ، فسيكون لون المانجو ونكهة المانجو سيئًا وسوف يتعفن بسهولة.

التنظيف: قم بتنظيف المانجو واحدًا تلو الآخر بالماء المتدفق ، وإزالة الفواكه غير المؤهلة ، وأخيراً وضعها في سلال بلاستيكية وفقًا للحجم وتصريفها.

تقشير وتقطيع: استخدم سكينًا من الفولاذ المقاوم للصدأ لتقشير الجلد يدويًا. مطلوب السطح ليكون ناعمًا وبدون زوايا واضحة. يجب إزالة الجلد الخارجي. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد يحدث تغيير اللون أثناء المعالجة ويؤثر على لون المنتج النهائي. بعد التقشير ، شريحة المانجو بطول بسمك حوالي 8 إلى 10 مم.

التجفيف: ضع المانجو المحمي بالألوان بالتساوي في الدرج ووضعها في مجفف العلم الغربي للتجفيف. يتم التحكم في درجة الحرارة عند 70 ~ 75 ℃ في المرحلة المبكرة من التجفيف و 60 ~ 65 ℃ في المرحلة الأخيرة.

التغليف: عندما يصل المانجو المجفف إلى محتوى الرطوبة اللازم للتجفيف ، عادة ما يكون حوالي 15 ٪ إلى 18 ٪ ، ضع المانجو المجفف في حاوية مغلقة واتركه يليه لمدة يومين إلى 3 أيام لموازنة محتوى الرطوبة في كل جزء ، ثم حزمة.

المانجو المجفف محبوب من قبل الناس في جميع أنحاء العالم وهو واحد من الوجبات الخفيفة المتخصصة اليومية. من المعتاد أيضًا استخداممعدات تجفيف العلم الغربير لتجفيف المانجو. المانجو المجففة المنتجة ممتلئة بالألوان ولها طعم حلو وحامض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مجفف المانجو من العلم الغربي مناسب أيضًا لتجفيف الأناناس ، وتجفيف الليتشي ، وتجفيف الزهور ، وتجفيف الموز ، وتجفيف الجوز ، وتجفيف الكيوي ، وتجفيف النجوم ، وما إلى ذلك. يمكن استخدام المجفف في إنتاج ومعالجة الفواكه المختلفة ، والخضروات ، والتوابل ، وما إلى ذلك.