خلفية
الفطر الصالح للأكل هو فطر (فطريات كبيرة) يحتوي على كونيديا كبيرة صالحة للأكل، والمعروف باسم الفطر. فطر شيتاكي، فطر، فطر ماتسوتاكي، كورديسيبس، فطر موريل، فطر الخيزران وغيرها من الفطر الصالح للأكل كلها فطر.
صناعة الفطر هي مشروع تنمية اقتصادية ريفية قصير وسريع يجمع بين الفوائد الاقتصادية والبيئية والاجتماعية. يلبي تطوير صناعة الفطر احتياجات النمو الاستهلاكي للناس والتنمية الزراعية المستدامة، وهو وسيلة فعالة للمزارعين لتحقيق الثراء بسرعة. أصبحت صناعة الفطر صناعة مهمة في صناعة المزارع في الصين، ويتمتع السوق المحلي بإمكانيات كبيرة.
الفطر هو فئة من الأطعمة الخضراء العضوية والمغذية والصحية. فهي غنية بالبروتين والمعادن. يصل محتوى الرطوبة فيه إلى 90٪، وهو غير مناسب للتخزين طويل الأمد، وعادةً ما يتعفن لمدة يومين، لذا يجب تناول الفطر على الفور.
حالة الصناعة
بالنسبة للمزارعين الذين يزرعون عددًا كبيرًا من الفطر، يتعين عليهم إنتاج الكثير من السلع الطازجة كل يوم ويريدون الحصول على المزيد من الفوائد الاقتصادية من الفطر الصالح للأكل، ويحتاجون إلى تجفيفه لتخزينه على المدى الطويل.
ومع ذلك، فإن التجفيف الطبيعي التقليدي مقيد بالظروف الجوية، وغير قادر على تحقيق الإنتاج الضخم، والكفاءة ليست عالية؛ وفي الوقت نفسه، يتطلب التجفيف الطبيعي أيضًا موقع تجفيف كبير نسبيًا، ورياح التجفيف الطبيعية والشمس، وسيكون هناك حتماً غبار وبكتيريا، مما يؤثر بشكل كبير على مظهر الفطر وجودة الفطر، ولا يمكن بيعه بسعر الجميع.
لماذا تختار غرفة تجفيف الفطر WesternFlag؟
محتوى الرطوبة في الفطر الصالح للأكل مرتفع جدًا، لذلك في عملية التجفيف، يجب إيلاء اهتمام خاص لإزالة الرطوبة الداخلية لغرفة التجفيف، ويجب تفريغ الرطوبة في الوقت المناسب حتى لا يتم اختناق الفطر.غرفة تجفيف العلم الغربي، يمكن أن تختار المواصفات 400 كجم - 8000 كجم، وفقًا للوضع الفعلي يمكن اختيار كريات الكتلة الحيوية والغاز الطبيعي والبخار والكهرباء النقية وطاقة الهواء. يعتمد اختيار مصدر الحرارة على السعر المنخفض والمريح.
مجهزة بنظام تحكم ذكي، يمكنك ضبط معلمات التجفيف على النظام مسبقًا وبدء تشغيله بمفتاح واحد. يمكن ضبط فترات تجفيف ومعلمات متعددة لضمان جودة تجفيف الفطر الصالح للأكل.مجهزة بمروحة دوارة عالية الجودة، للأمام والخلف لليسار واليمين، بحيث يدور الهواء الساخن يمينًا ويسارًا داخل غرفة التجفيف، وتكون الحرارة داخل غرفة التجفيف موحدة، وتكون جودة الفطر الصالح للأكل المجفف متسقة. يحتوي الجزء العلوي من غرفة التجفيف على مروحة عادم رطوبة عالية الجودة، وهي فعالة في إزالة الرطوبة في الوقت المناسب.
عملية تجفيف الفطر
I. مرحلة التجفيف الأولية - درجة حرارة منخفضة لضبط اللون والشكل
اضبطي درجة الحرارة على 35 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم اضبطي درجة الحرارة على حوالي 40 درجة مئوية مع رطوبة 70% لمدة 3 ساعات.
Ⅱ. الاحماء وإزالة الرطوبة
اضبط درجة الحرارة من 40 إلى 45 درجة مئوية، الرطوبة 50%، المدة 2 ~ 4 ساعات، انتبه لمراقبة الفطر، إذا كان هناك انكماش، فهذا يثبت أن الرطوبة تتناقص تدريجياً.
Ⅲ. تجفيف قوي لإزالة الرطوبة
اضبط درجة الحرارة على 50 درجة مئوية، والرطوبة على 35%، والمدة حوالي ساعتين، وانتبه إلى تعزيز تصريف الرطوبة في هذه المرحلة، وجعل سطح الفطر جافًا تمامًا. إذا وجدت أن مزيج ساق الفطر والغطاء ليس جافًا تمامًا، فهذه ظاهرة طبيعية.
Ⅳ. تجفيف بدرجة حرارة عالية
اضبط درجة الحرارة على 50~55 درجة مئوية، والرطوبة على 12%، والمدة من 1 إلى 3 ساعات. حتى تظل الرطوبة داخل وخارج الفطر بأكمله ثابتة وتصل إلى محتوى الرطوبة المحدد مسبقًا.
V. عودة الرطوبة الطبيعية
بعد الانتهاء من تجفيف الفطر، لا تتعجل في التعبئة، يمكن وضعها في البيئة الطبيعية، واقفة من 10 إلى 20 دقيقة، بحيث يمكن تخفيف السطح قليلاً، وإلا فإنه سيكون هشًا في عملية التعبئة أو ظاهرة مكسورة، مما أدى إلى خسائر.
مرحبا بكم في إرسال استفسار حول غرفة تجفيف الفطر لدينا، وسوف نقدم لك خدمة وسعر مرضيين!
وقت النشر: 27 مارس 2024
