كيفية تجفيف الفطر عن طريق غرفة التجفيف بتدوير الهواء الساخن؟
الفطر عرضة للعفن الفطري والتعفن في ظل الطقس السيئ. تجفيف الفطر بالشمس والهواء قد يفقد المزيد من العناصر الغذائية مع مظهر سيء، وجودة منخفضة. لذلك، يعد استخدام غرفة التجفيف لتجفيف الفطر خيارًا جيدًا.
عملية تجفيف الفطر في غرفة التجفيف:
1.التحضير. حسب الطلب، يمكن تقسيم الفطر إلى سيقان غير مقطعة، وسيقان نصف مقطوعة، وسيقان مقطعة بالكامل.
2. بيك اب. ويجب إزالة الشوائب والفطر الذي يكون مكسوراً ومتعفناً وتالفاً.
3. التجفيف. يجب وضع الفطر بشكل مسطح على الدرج، مع تحميل 2 إلى 3 كجم لكل صينية. يجب قطف الفطر الطازج في نفس الدفعة قدر الإمكان. يجب تجفيف الفطر على دفعات مختلفة في أوقات أو في غرف منفصلة. يعد الفطر ذو الحجم المماثل المجفف في نفس الدفعة مفيدًا لتحسين اتساق التجفيف.
إعدادات درجة الحرارة والرطوبة:
| مرحلة التجفيف | ضبط درجة الحرارة (درجة مئوية) | إعدادات التحكم في الرطوبة | مظهر | وقت التجفيف المرجعي (ح) |
| مرحلة الاحترار | درجة الحرارة الداخلية ~ 40 | لا يوجد تصريف للرطوبة خلال هذه المرحلة | 0.5~1 | |
| مرحلة التجفيف الأولى | 40 | كمية كبيرة من إزالة الرطوبة، وتجفيف الرطوبة بالكامل | يفقد الماء وينعم الفطر | 2 |
| مرحلة التجفيف الثانية | 45
| إزالة الرطوبة على فترات عندما تكون الرطوبة أكبر من 40% | انكماش بيلوس | 3 |
| تجفيف المرحلة الثالثة | 50 | انكماش بيلوس وتغير لونها، وتغير لون الصفيحة | 5 | |
| تجفيف المرحلة الرابعة | 55 | 3 ~ 4 | ||
| تجفيف المرحلة الخامسة | 60 | تثبيت لون البيليوس والصفائح | 1~2 | |
| مرحلة التجفيف السادسة | 65 | المجففة والشكل | 1 |
يحذر:
1. عندما لا تتمكن المادة من ملء غرفة التجفيف، يجب ملء الطبقة المسطحة قدر الإمكان لمنع حدوث قصر في الدائرة الكهربائية للهواء الساخن.
2. للحفاظ على الحرارة وتوفير الطاقة، يجب تجفيفه على فترات عندما تكون الرطوبة أكبر من 40%.
3. يمكن للمشغلين عديمي الخبرة مراقبة حالة تجفيف المادة في أي وقت من خلال نافذة المراقبة لتحديد عملية إزالة الرطوبة. خاصة في مرحلة التجفيف اللاحقة، يجب على المشغلين المراقبة في جميع الأوقات لتجنب الجفاف الزائد أو الجفاف الزائد.
4. أثناء عملية التجفيف، إذا كان هناك اختلاف كبير في درجة التجفيف بين الأعلى والأسفل، اليسار واليمين، يحتاج المشغلون إلى عكس الدرج.
5. بما أن المواد المختلفة لها خصائص تجفيف مختلفة، يمكن للعميل استشارة الشركة المصنعة لتقنيات عملية التجفيف المحددة.
6. بعد التجفيف، يجب توزيع المواد وتبريدها في مكان جاف في أسرع وقت ممكن.
وقت النشر: مارس 02 2017
