كيفية تجفيف الفطر عن طريق غرفة التجفيف ذات دوران الهواء الساخن؟
الفطر عرضة للعفن والتعفن في ظل سوء الأحوال الجوية. تجفيف الفطر تحت أشعة الشمس والهواء قد يفقده المزيد من العناصر الغذائية، مما يؤدي إلى مظهر رديء وجودة منخفضة. لذلك، يُعد استخدام غرفة التجفيف خيارًا جيدًا.
عملية تجفيف الفطر في غرفة التجفيف:
١. التحضير. حسب الطلب، يُمكن تقسيم الفطر إلى سيقان غير مقطوعة، وسيقان نصف مقطوعة، وسيقان كاملة.
٢.الجمع. يجب إزالة الشوائب والفطريات المكسورة والعفنة والتالفة.
٣. التجفيف. يُوضع الفطر بشكل مسطح على الصينية، مع تحميل كل صينية بوزن ٢ إلى ٣ كجم. يُجمع الفطر الطازج في نفس الدفعة قدر الإمكان. يُجفف الفطر من دفعات مختلفة في أوقات أو غرف منفصلة. يُساعد تجفيف الفطر المتماثل في الحجم في نفس الدفعة على تحسين تماسك التجفيف.
إعدادات درجة الحرارة والرطوبة:
| مرحلة التجفيف | ضبط درجة الحرارة (°م) | إعدادات التحكم في الرطوبة | مظهر | وقت التجفيف المرجعي (ساعة) |
| مرحلة الإحماء | درجة الحرارة الداخلية ~40 | لا يوجد تصريف للرطوبة خلال هذه المرحلة | 0.5~1 | |
| مرحلة التجفيف الأولى | 40 | إزالة كمية كبيرة من الرطوبة، وإزالة الرطوبة بالكامل | فقدان الماء ونعومة الفطر | 2 |
| مرحلة التجفيف الثانية | 45
| إزالة الرطوبة على فترات عندما تكون الرطوبة أكبر من 40٪ | انكماش البواسير | 3 |
| مرحلة التجفيف الثالثة | 50 | انكماش البواسير وتغير لونها، وتغير لون الصفائح | 5 | |
| مرحلة التجفيف الرابعة | 55 | 3~4 | ||
| مرحلة التجفيف الخامسة | 60 | تثبيت لون الشعرة والصفائح | 1~2 | |
| مرحلة التجفيف السادسة | 65 | مجففة ومشكله | 1 |
تحذيرات:
1. عندما لا تتمكن المادة من ملء غرفة التجفيف، فيجب ملء الطبقة المسطحة قدر الإمكان لمنع حدوث ماس كهربائي للهواء الساخن.
2. للحفاظ على الحرارة وتوفير الطاقة، يجب ضبط درجة الرطوبة على فترات عندما تكون الرطوبة أكبر من 40%.
٣. يمكن للمشغلين غير المتمرسين مراقبة حالة تجفيف المادة في أي وقت من خلال نافذة المراقبة لتحديد عملية إزالة الرطوبة. وخاصةً في المرحلة الأخيرة من التجفيف، يجب على المشغلين المراقبة باستمرار لتجنب نقص أو فرط التجفيف.
4. أثناء عملية التجفيف، إذا كان هناك فرق كبير في درجة التجفيف بين الأعلى والأسفل، واليسار واليمين، يحتاج المشغلون إلى عكس الدرج.
5. نظرًا لأن المواد المختلفة لها خصائص تجفيف مختلفة، يمكن للعميل استشارة الشركة المصنعة لمعرفة تقنيات تشغيل التجفيف المحددة.
6. بعد التجفيف، يجب نشر المواد وتبريدها في مكان جاف في أسرع وقت ممكن.
وقت النشر: 02-03-2017
