عملية التجفيف
تحضير
اختر الفطر الطازج غير التالف، ثم قم بإزالة الأوساخ من السيقان، واغسله جيدًا، وصرف الماء الزائد
المعالجة المسبقة
قطعي الفطر إلى شرائح متساوية (سمكها 3-5 مم) لتقليلتجفيفوقت
تحميل
رتب شرائح الفطر في طبقة واحدة على صواني التجفيف لضمان تدفق الهواء بالتساوي
درجة حرارةيتحكم
المرحلة الأولية: 50-60 درجة مئوية لمدة 2-3 ساعات لإزالة الرطوبة السطحية.
المرحلة المتوسطة: 65-70 درجة مئوية لمدة 4-6 ساعات لتبخير الرطوبة الداخلية.
المرحلة النهائية: 55-60 درجة مئوية حتى تنخفض نسبة الرطوبة إلى أقل من 10%
التبريد والتعبئة والتغليف
رائعمجففةالفطر وتعبئته في حاويات محكمة الإغلاق للتخزين
ميزة
كفاءة
أسرع من الشمس بـ 3-5 مراتتجفيفوغير متأثرة بالطقس
جودة ثابتة
يضمن التحكم الدقيق في درجة الحرارة الحفاظ على اللون والنكهة والعناصر الغذائية.*
مدة صلاحية أطول
مجففيمكن تخزين الفطر (الرطوبة <10%) لمدة 12-18 شهرًا.
صحي
يمنع النظام المغلق التلوث بالغبار أو الحشرات.
قابلية التوسع
مثالية للإنتاج على نطاق واسع لزيادة الربحية.
خاتمة
تعمل معدات التجفيف على تعزيز معالجة الفطر من خلال التحكم في درجة الحرارة والتجفيف السريع، مما يؤدي إلى تحسين الكفاءة والجودة والاستدامة في صناعة الأغذية.
وقت النشر: ١٣ مارس ٢٠٢٥
