طرق صنع الطعام المجفف

الأطعمة المجففة هي وسيلة للحفاظ على الأطعمة لفترة أطول. ولكن كيف لطهي الطعام المجفف؟ وهنا بعض الأساليب.

استخداممعدات تجفيف المواد الغذائية

تم تصميم الآلات لمختلف الأطعمة لإنتاج أغذية مجففة ذات جودة أفضل. يجب الرجوع إلى معلمات الماكينة، مثل إزالة الرطوبة، وسرعة الهواء، ودرجة الحرارة، وتعديل الأداء، إلى المواد المراد تجفيفها، وعادة ما تكون الخضروات والفواكه والأعشاب واللحوم المجففة. بالإضافة إلى ذلك، يجب الإشارة إلى محتوى الرطوبة في مادة معينة. تستخدم هذه الآلات بشكل عام للأغراض التجارية والصناعية.

إذا كنت بحاجة إلى مجفف طعام، يمكنك الرجوع إلى منتجات WesternFlag التي تناسب تجفيف الخضار والفواكه والأعشاب والعديد من المواد الأخرى. ويمكنك اختيار مصدر الحرارة لهذه المجففات بنفسك وفقًا للحالة المحددة، ومصدر الحرارة العام هوالغاز الطبيعي, كهرباء, وقود الكتلة الحيويةوبخار...

تحتوي مجففات الطعام على عناصر تحكم في تدفق الهواء ودرجة الحرارة قابلة للتعديل، مما يسمح للمستخدم بضبط مستوى ظروف التجفيف للحصول على نتائج ذات جودة أعلى. وهذا يجعل من الممكن أيضًا تهيئة ظروف التجفيف المثالية لأنواع مختلفة من الطعام، بدءًا من الأعشاب الورقية الرقيقة وحتى الفواكه النضرة والخضروات النشوية واللحوم. إن استخدام آلات التجفيف هذه يمكن أن يحسن بشكل كبير كفاءة التجفيف ويزيد الإنتاج، الأمر الذي لا يوفر الوقت فحسب، بل يحافظ أيضًا على العناصر الغذائية للطعام بشكل أفضل.

تجفيف الطعام بأشعة الشمس

هذه هي أقدم طريقة لتجفيف الطعام وأكثرها سهولة. إنه مجاني ولا يستخدم طاقة أخرى.

ومع ذلك، هذا ليس ممكنا دائما. العديد من المناطق لديها ساعات ضوء النهار محدودة. قد تتمتع بعض المناطق بساعات نهار كافية، ولكن لا توجد حرارة كافية لتجفيف الطعام بشكل صحيح. كما أنه من غير الممكن التنبؤ بدقة بمدة سطوع الشمس. ويكاد يكون من المستحيل التحكم في درجة الحرارة والرطوبة لضمان ظروف تجفيف ثابتة. هناك العديد من المتغيرات في الاعتماد على الشمس لتجفيف الطعام بحيث يكون الطعام المجفف الذي يتم إنتاجه في النهاية سيئ المذاق أو غير صالح للأكل بسبب عدم كفاية درجات الحرارة اللازمة لنمو العفن.

تجفيف الطعام بالهواء الطبيعي

إنها أيضًا طريقة قديمة لصنع الطعام المجفف. يتم تعليق الطعام وتركه حتى يجف في الداخل. تعمل الشرفات أو الغرف المغطاة أيضًا على تجفيف الهواء.

هذه الطريقة تختلف عن التجفيف بالشمس. لا يعتمد على ضوء الشمس أو الحرارة الكافية من الشمس. القلق الوحيد هو الرطوبة. يجب أن يكون الهواء منخفض الرطوبة. وإلا فإن الرطوبة الموجودة في الهواء ستعزز نمو العفن على الطعام بدلًا من مساعدته على الجفاف بشكل أسرع.

وكل من التجفيف بالشمس والتجفيف بالهواء مقيد بقيود الموقع، الأمر الذي يمكن أن يشكل تحديًا إذا تم استخدامه للإنتاج الصناعي الضخم.

إذا كنت بحاجة إلى توسيع إنتاجك من المنتجات الغذائية الجافة، مرحباً بك في الاتصال بناالعلم الغربي! سوف نوصي بالحل الأكثر فعالية من حيث التكلفة بالنسبة لك!