WesternFlag - معالجة تجفيف المانجو البسيطة

في عملية معالجة المانجو ، يعد التجفيف طريقة علاجية شائعة يمكن أن تمتد مدة صلاحية المانجو ، وزيادة الذوق والقيمة الغذائية.

العلم الغربييمكن أن توفر العمليات والمعدات خصيصا لتجفيف المانجو. يمكن أن يتبخر الماء بسرعة في المانجو عن طريق التحكم في المعلمات مثل درجة الحرارة والرطوبة والتهوية لتحقيق تأثير التجفيف.

1. مرحلة التحضير:

أ. حدد المانجو الطازج ، الناضج ، وخالي من الآفات كمواد خام. تقشرها وتثبيتها ، ثم قطعها إلى شرائح موحدة أو كتل لمزيد من التجفيف الموحد.

ب. نقع شرائح المانجو المقطوعة أو الكتل في المياه النظيفة لمدة 5-10 دقائق ، ثم شطفها بالماء الجاري لإزالة الأوساخ والشوائب على السطح. بعد ذلك ، ضع شرائح المانجو أو الكتل على مصفاة لتصريف الماء ، مع التأكد من تجفيف السطح قدر الإمكان.

ج. بعد استنزاف المانجو ، ضعه في حوض ، وأضف التوابل وفقًا للعملية وانقعت لمدة ساعة واحدة لضمان نكهة كل شريط المانجو.

2. مرحلة التجفيف:

أ. ضع شرائح المانجو المصنعة أو القطع بالتساوي على علبة غرفة تجفيف المانجو لضمان عدم تداخلها.

ب. وفقًا لخصائص المانجو ، اضبط درجة حرارة ورطوبة غرفة التجفيف للتكيف مع احتياجات التجفيف. بشكل عام ، يتم ضبط الرطوبة على 30-40 ٪ ويتم ضبط درجة الحرارة على 55-65 درجة مئوية.

ج. حدد وقت التجفيف وفقًا لحجم وسمك شرائح المانجو أو القطع ، والتي تستغرق عمومًا من 6 إلى 10 ساعات.

د. تحت هيكل توزيع الهواء الفريد منغرفة تجفيف العلم الغربي، أثناء عملية التجفيف ، ليست هناك حاجة لفتح غرفة تجفيف كل 2-3 ساعات لتسليم شرائح المانجو أو القطع على الدرج. بداية واحدة من البداية يوفر تكاليف العمالة والتشغيل.

ه. عندما تصل شرائح المانجو أو القطع إلى درجة الجفاف المطلوبة ، يمكن إخراجها من غرفة التجفيف ووضعها في بيئة تهوية للتبريد.

3. التخزين والتعبئة:

أ. وفقًا للاحتياجات ، يمكنك اختيار استخدام آلة تغليف المواد الغذائية المهنية لتعبئة المانجو المجفف في حزم صغيرة أو إغلاقها.

ب. اختر بيئة جافة وتهوية ومقاومة للضوء للتخزين ، والتحكم في درجة الحرارة من 15 إلى 25 درجة مئوية.

من خلال تدفق العملية التفصيلية أعلاه ، يمكننا أن نرى أنمجفف المانجو العلم الغربييلعب دورًا رئيسيًا في عملية تجفيف المانجو المجفف. يمكن أن يتحكم بدقة في درجة الحرارة والرطوبة وسرعة التهوية ، بحيث يتم تسخين المانجو المجفف بالتسخين بشكل متساوٍ وتحقيق درجة التجفيف المثالية. يمكن أن يؤدي استخدام صندوق تجفيف المانجو إلى تحسين كفاءة الإنتاج ، والحفاظ على نكهة وألوان ومغذيات المانجو ، وإنتاج المانجو المجفف المقرمش واللذيذ.