يختلف محتوى السكر في التوت المختلف قليلاً، كما يختلف مؤشر تقنية التجفيف ومنحنى درجة الحرارة والرطوبة قليلاً أيضًا،مجفف التوت من ويسترن فلاجيحتوي على نظام ذكي للتحكم في درجة الحرارة والرطوبة، ويمكن أن يكون حلاً جيدًا لمشاكل تجفيف التوت المختلفة.
الفترة من أبريل إلى مايو هي موسم قطف التوت، وخاصةً مع بداية شهر مايو، حيث يبلغ موسم قطف التوت ذروته. هناك مثل شعبي يقول "توت الكرز، سلع تباع في ذلك الوقت"، مما يدل على أن موسم قطف التوت الطازج قصير جدًا، وقيمته الغذائية العالية، وعادةً ما يُعالَج في نبيذ التوت والتوت المجفف وأشكال أخرى لتلبية احتياجات السوق. لا تضمن طريقة التجفيف الاصطناعي التقليدية للتوت الطازج تحت أشعة الشمس استهلاكًا بشريًا أو صحة جيدة. لمعالجة وتجفيف كميات كبيرة من التوت، يجب استخدام مجفف التوت، ومجفف التوت "ويسترن فلاج"، الذي يوفر أصنافًا ومجموعات كاملة لتلبية الاحتياجات الفردية.
يحتوي مجفف التوت الغربي على نظام ذكي للتحكم في درجة الحرارة والرطوبة، ويمكن أن يكون حلاً جيدًا لمشكلة أنواع مختلفة من تجفيف التوت، وتجفيف لحم التوت المجفف سميك، ولون كامل، وطعم حلو، غني بالأنثوسيانين.
عملية تجفيف التوت الغربي:
١. قرص تحميل التوت: باستخدام مجفف التوت، يستغرق التجفيف ١٨ ساعة. عادةً، يمكن تحويل كل ٤ كجم من التوت الطازج إلى ١ كجم من التوت المجفف. بعد تطهير غربال التوت، يتم فرزه وتحميل المواد فيه. يجب ألا يزيد عرض كل غربال عن ١٤ غربالًا، مع مراعاة تباعد طبقات الغربال بحوالي ١٠ سم. لضمان خلوص مناسب لمجفف التوت، يُسهل مرور الهواء الساخن.
2. ضبط معايير التجفيف: التوت غني بالسكر، ومحتوى رطوبة عالٍ، وشكل الثمرة الأطول يتكون من كبسولة صغيرة، مما يصعب إخراج الرطوبة، ويستغرق وقتًا أطول. في الوقت نفسه، لا يمكن أن تكون درجة حرارة التجفيف مرتفعة جدًا، مما يؤثر بسهولة على محتوى الأنثوسيانين الفعال.
3، تجفيف مرحلة ارتفاع درجة الحرارة لمدة ساعة، لا تصريف، وضع التجفيف، والسماح للمجفف التوت ترتفع إلى حوالي 50 درجة.
4، يتم ضبط المرحلة الثانية على وضع التجفيف + إزالة الرطوبة، والرطوبة المستهدفة هي 60٪، ويتم ضبط درجة الحرارة المستهدفة على 55 درجة.
5، ثلاث، أربع مراحل ترتفع كل مرحلة 5 درجات، وتنخفض الرطوبة المستهدفة بنسبة 10٪، بحيث يعمل مجفف التوت على استنفاد الرطوبة باستمرار.
٦. تم ضبط الرطوبة المستهدفة في المراحل الأربع على حوالي ١٥٪. إذا سمحت الظروف، يُمكنك التفكير في إيقاف الجهاز مؤقتًا بعد انتهاء المراحل الأربع، ثم إعادة التجفيف، بحيث يتسرب الماء الموجود داخل ثمار التوت المجففة من الحرارة الناتجة عن تطاير إعادة التجفيف، مما يُحسّن شكل ثمار التوت المجففة، ويزيد من كفاءة الطاقة بشكل عام.
العلم الغربي هو مجموعة من مجففات الأغذية ومجففات الأعشاب ومجففات المنتجات الزراعية والهامشية ومعدات التجفيف الأخرى والإنتاج والمبيعات، وفقًا للاحتياجات الفعلية للمستخدمين، لتزويد المستخدمين بحلول معدات التجفيف المعقولة.
وقت النشر: ٨ مايو ٢٠٢٤
