WesternFlag – مولد دخان للنقانق ولحم الخنزير المقدد والأطعمة المنكهة وتدريبات إشعال النار وساحة معركة الصيد وما إلى ذلك

1. محرك إبطاء التغذية 2. القادوس 3. صندوق الدخان 4. مروحة الدخان 5. صمام الهواء

6. صمام الملف اللولبي للمدخل 7. قاعدة التنظيم 8. نظام التغذية 9. نظام عادم الدخان

10. نظام توليد الدخان 11. نظام التحكم الكهربائي (غير موضح في الرسم التخطيطي)

هذا الجهاز مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ومواد مقاومة لدرجات الحرارة العالية. ويستخدم مواد تسخين جديدة بشكل مبتكر لتحقيق توليد دخان عالي السرعة وفعال، مع تحسين السلامة.

تحديد

يتم تشغيل الجهاز بجهد 220 فولت / 50 هرتز ويتكون من المواصفات التالية:

فيما يتعلق بمواد التدخين:

1.3.1. استخدم رقائق الخشب بحجم يصل إلى 8 مم مكعب وسمك يتراوح بين 2 و4 مم.

1.3.2. يمكن أيضًا استخدام رقائق خشب مماثلة، ولكنها قد تُنتج لهبًا صغيرًا.

1.3.3 لا يجوز استخدام نشارة الخشب أو المواد المسحوقة المماثلة كمواد لتوليد الدخان.

تظهر مواد الدخان في الشكل التالي، حيث يعتبر رقم 3 هو الأكثر ملاءمة حاليًا.

مخطط التشغيل

الاستخدامات

1: يستخدم على نطاق واسع في معالجة التدخين المطلوب، مثل اللحوم ومنتجات الصويا والمنتجات النباتية والمنتجات المائية، وما إلى ذلك.

2: التدخين هو عملية استخدام المواد المتطايرة الناتجة عن مواد التدخين (القابلة للاشتعال) في حالة احتراق غير كاملة لتدخين الطعام أو الأشياء الأخرى.

٣. لا يقتصر الغرض من التدخين على إطالة مدة التخزين فحسب، بل يُضفي أيضًا نكهة مميزة على المنتجات، ويحسّن جودتها ولون منتجاتها. ومن أهم مزاياه ما يلي:

3.1: تشكيل نكهة دخانية خاصة

3.2: منع التلف والتدهور، يُعرف التدخين بأنه مادة حافظة طبيعية

3.3: تحسين اللون

3.4: منع الأكسدة

3.5: تعزيز تحلل البروتينات السطحية في الطعام، والحفاظ على الشكل الأصلي والملمس الخاص

3.6: مساعدة الشركات التقليدية على تطوير منتجات جديدة